La Fundació Puigvert inaugura cafetería para pacientes y acompañantes
La Fundació Puigvert ha puesto en marcha una cafetería bajo el concepto Livingfood, para complater la atención a pacientes, familiares, acompañantes y profesionales de nuestro hospital con una propuesta gastronómica centrada en la salud y el bienestar de las personas.
La gestión y servicio del nuevo espacio, situado en el vestíbulo principal con acceso por la calle Cartagena de Barcelona, se realizará por parte de Aramark, compañía líder en el sector de la restauración con gran presencia en el sector sanitario, gestionando la alimentación de más de 119 centros hospitalarios y 113 residencias.
Enclave privilegiado con vistas al Recinto Modernista de Sant Pau
La nueva instalación forma parte del edificio Triangle de la Fundació Puigvert y, si se tratara de un espacio de uso público general, probablemente acabaría siendo una visita obligada de la ruta Modernista de la ciudad de Barcelona, puesto que disfruta de un enclave privilegiado rodeada de algunos de los pabellones principales del Recinto Modernista de Sant Pau.
La cafetería consta de dos espacios diferenciados: una zona interior de cafetería y comedor y una amplia terraza exterior, de 240 m². Toda la zona se ha rediseñado aprovechando el proyecto original realizado por los arquitectos Alfredo Arribas y Lluís Tejero. Sin embargo, esta actuación ha sido concebida y ejecutada por los arquitectos Josep Lluís Cabré-Verdiell y Bianca Lázaro.
El proyecto arquitectónico ha consistido en adaptar un espacio, anteriormente inaccesible, en un espacio habitable y de intercambio. Este espacio se ha rediseñado aprovechando la estructura en forma de triángulo, y
“se han adoptado las soluciones menos costosas y a la vez más simples e imaginativas: por ejemplo, para evitar instalaciones de aire acondicionado y calefacción adicionales, ideamos unas rejas verticales integradas en los ventanales de cierre interior que conectan con el pasillo del vestíbulo”, explica el arquitecto.
Interiorismo al servicio de la salud y el bienestar
Aramark ha implementado en los servicios culinarios su modelo Livingfood, una propuesta adaptada al sector sanitario basada en una decoración cálida, una oferta saludable y un servicio ágil, el objetivo del cual es el bienestar de pacientes, acompañantes y profesionales. Gracias a su experiencia y calidad culinaria, la compañía es especialista en la creación de ambientes donde profesionales y pacientes pueden relajarse y recuperarse.
En la amplia terraza exterior se distribuyen, sin aglomerarse, varias mesas con sillas anchas que emulan las líneas orgánicas del estilo modernista, así como un espacio protegido con sofás donde disfrutar de las vistas. En el espacio interior, encontramos un mostrador, unas mesas y una barra encarada al exterior y con enchufes para conectar dispositivos electrónicos.
En relación al interiorismo y el uso de materiales, se ha optado por jugar sobre todo con “la luz, los blancos y los negros y los materiales originales: el vidrio, el acero inoxidable y el hormigón”, aclara Josep Lluís Cabré-Verdiell, “y el mobiliario es un diseño italiano muy moderno que busca estructuras estilizadas y sencillas que no carguen la visual”, concluye.
Platos directos desde nuestra cocina
En la nueva cafetería, concebida para atender principalmente a pacientes y acompañantes, se pueden pedir ensaladas variadas, bocadillos, zumos y cafés, entre otros, que se podrán disfrutar dentro del horario provisional de apertura: de lunes a viernes de 7:30 a 18:30 (durante el mes de agosto, de 8:00 a 15:00).
Además, nuestro equipo de cocina presta servicios de alimentación a todos y todas los/las pacientes y profesionales de la institución así como, cuando procede, servicios de cátering para asistentes a reuniones y cursos que se realizan.
“Nuestra filosofía es emplear siempre ingredientes sanos, nutritivos y equilibrados, así como vajillas de cerámica para evitar, en lo posible, materiales de un solo uso. Por los servicios de take away se utilizan materiales biodegradables o compostables.”,
explica Néstor Torrent, Director de Servicios Generales de la Fundació Puigvert.
